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煲仔皇完成A++轮千万级融资,用于品牌升级、门店扩张

8月6日,米饭类快餐品牌“煲仔皇”(曾用名:仔皇煲)已于日完成A++轮千万级融资,投资方为世纪金源集团旗下机构西藏元昆。这是今年米饭品类首个官宣融资的连锁餐饮品牌。本轮融资将继续用于品牌升级、供应链优化以及门店扩张等。

煲仔皇成立于2012年,2021年正式将品牌“仔皇煲”更名为“煲仔皇”。目前,煲仔皇在全国拥有超50家直营门店,并于2020年下半年开放加盟,目前加盟店数量20家左右。

煲仔皇创始人薛国巍是餐饮行业的资深从业者。2000年,薛国巍正式踏入餐饮行业,成为老家肉饼第一个加盟商,开到7家门店。2007年,薛国巍曾作为联合创始人创办中式快餐品牌“一品三笑”。这期间,薛国巍开始注意到煲仔饭这一细分品类。

“当时一直没有人把煲仔饭这个品类标准化,复制到全国,我感觉这个品类需要有人去做。”在薛国巍看来,米饭“南北通吃”,在区域市场已经过时间和消费者的验证和积淀,产品形态成熟,煲仔饭作为一个餐饮品类,拥有独特的工艺流程和餐饮形态,具有较高品类优势。

2012年,薛国巍创立煲仔饭品牌“仔皇煲”,也就是现在的“煲仔皇”。按照传统工艺,煲仔饭出餐速度较慢,比较依赖人工操作,如何标准化成了薛国巍需要解决的一大问题。十年时间过去,随着供应链不断完善,煲仔皇已经打通了食材、加工、口味、配送等流程标准化,不断迭代单店模型,基本实现全程标准化可控。2021年,煲仔皇进行了全面的品牌升级。正式将品牌“仔皇煲”更名为“煲仔皇”,力求成为煲仔饭的第一品牌。

在薛国巍看来,数字化运营能力是未来餐饮行业十分重要的竞争力之一,也是未来快餐品牌必备的能力之一,煲仔皇重点展开数字化建设,是为了应对餐饮领域未来全新的竞争环境。

经过不断完善门店模型、组织系统、供应链等等,煲仔皇于2020年下半年小范围开放加盟,并对加盟商运作有一套谨慎标准。除了严格的筛选标准和合同条款,煲仔皇还会对加盟商进行为期一个月的专业培训和考核,除了提供选址、装修、运营等一系列支持,总部也会进行远程监控和落地检查。

在城市选择上,煲仔皇采用的是“农村包围城市”策略。除了北京“主战场”,江苏周边城市已经铺开,计划今年下半年进入上海。门店数量上,煲仔皇也已定下目标——预计年底开店超过100家,2025年突破500家门店。

目前,煲仔皇已经在江苏南京、苏州、浙江杭州、四川宜宾、安徽合肥、芜湖、蚌埠等十个城市核心商圈开设新店。此外,煲仔皇还积极开启O2O模式,全面布局外卖,积极探索私域流量的玩法,通过短视频、直播等形式吸引消费者。除了中国本土市场,薛国巍还将目光望向了海外市场。在他看来,中华美食博大精深,中餐品牌也需要“走出去”。

“以海底捞为代表的中餐已经走了出去,为大家打通了前路,作为‘煲仔饭’战队,煲仔皇也想成为‘世界的煲仔饭’”,薛国巍表示,“日后会计划上市,而上市是支撑出海的重要一步,争取10年之内走出国门”。

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